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POKÉ BOWL AU THON, un de mes plats préférés

Dernière mise à jour : 10 oct. 2022

J'adore me faire des POKÉ BOWL car ils sont composés d'ingrédients frais et santé.

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Voici ma recette personnelle pour 2 portions

  • 1/2 tasse de riz collant (Jasmin) cuit à point

  • 2 tasses de laitue iceberg (ou plus)

  • 1/2 tasse de fèves edamame (soya)

  • 1/2 tasse de concombre coupé en cube

  • 1/2 tasse de mangue jaune

  • 1/2 tasse de carotte râpée

  • 1/2 tasse de poivron rouge en petits cubes

  • 2 oignons verts émincés

  • 1/2 d'un avocat

  • 2 quartiers de lime

  • 150 g de thon frais (mariné)

  • sésame grillé, sel et poivre au goût

Marinade pour le thon

  • 75 ml (1/4 tasse) de sauce soya

  • 75 ml (1/4 tasse) de sauce hoisin

  • 75 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz

  • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek

  • 5 g (1 c. thé) de sucre

  • 30 ml (2 c. table) de jus de lime

  • 30 ml (2 c. table) d'huile de sésame grillé

  • Sel et poivre, au goût

Préparation


1. Cuire le riz en suivant les instructions du fournisseur

2. Marinade

  • Mélanger tous les ingrédients de la marinade et mettre dans un bol avec couvercle hermétique.

  • Couper le thon en cubes d'environ 1cm x 1cm

  • Mettre le thon dans la marinade, fermer le couvercle et laisser au réfrigérateur pendant 15 minutes (le temps de préparer le reste des ingrédients)

3. Couper et préparer les aliments

  • Répartir le riz dans les 2 bols et garnir de laitue.

  • Disposer ensuite les ingrédients de façon esthétique : la mangue, le poivron rouge, l’avocat, le concombre, la carotte, les fèves edamame et l'oignon vert.

  • Terminer en ajoutant la portion de thon mariné sur le dessus, saupoudrer de grains de sésame et garnir d'un quartier de lime.

Sauce d'accompagnement (facultative)

  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’eau

  • 2 ml (1 c. à thé) de sauce Sriracha (en ajouter plus si vous aimez les plats plus relevés).


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