Vous voulez nourrir votre corps de façon saine et équilibré? Il est important d’apporter à celui-ci les trois macronutriments essentiels : les protéines, les glucides et les lipides.
Aujourd'hui, je vous parle des glucides.
Ils sont les principaux fournisseurs d’énergie de notre organisme : ils participent au bon fonctionnement du cerveau, des muscles et des organes. Ils sont la source principale d'énergie du corps humain.
Mais attention! Il y a deux types de glucides: les glucides simples et les glucides complexes.
Les glucides simples
Ce sont les sucres raffinés et industriels que l'on retrouve principalement dans les aliments transformés. Les gâteaux, les biscuits, les friandises, le ''fast food'', les boissons gazeuses etc. On les appels les aliments à ''calories vides'' car, elles n’apportent aucun nutriment à l’organisme. Tous les aliments qui contiennent des glucides simples ou sucres raffinés entrent dans le sang très rapidement et donnent de l’énergie de façon
quasi immédiate.
MAIS ATTENTION, votre glycémie monte aussi TRÈS rapidement! Et pour gérer ce
trop-plein de sucre présent dans votre sang (appelé glucose sanguin), votre pancréas doit produire de l'insuline rapidement pour abaisser celui-ci. Résultat, une baisse soudaine d'énergie et une sensation de faim incontrôlable.
À noter : ce trop plein de sucre se retrouve directement redirigé dans vos réserves de graisses.
Les glucides complexes
Nous retrouvons les glucides complexes dans les produits comme l'avoine, le riz, le millet, les pommes de terre, les fruits, les lentilles, le quinoa, l’amarante ou le sarrasin. En plus de procurer les vitamines du complexe B, ces aliments contiennent de l’acide folique, du magnésium, du calcium, du fer, des protéines et des fibres. Tous essentiels au bon fonctionnement de l'organisme.
Contrairement aux glucides simples, les glucides complexes présentent de nombreux avantages pour l’organisme. Le taux de glycémie (glucose sanguin) est contrôlé, monte lentement et fournit de l'énergie sur une plus longue période. L’impression de satiété dure plus longtemps, les rages de faim sont moins présentes et s’estompent graduellement. L’avantage de contenir des fibres aide à apaiser la faim et donne le sentiment de satiété plus longtemps.
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